Menikmati Mie Godog Ala Yogya Buatan Sendiri

Minggu lalu, saya dan keluarga habis jalan-jalan ke Yogya. Niatnya sih, mau membelikan TV terbaru untuk anak saya yang kuliah di sana. Maklum karena anak teknik, dia jadi minta dibelikan TV yang mutakhir. Wah susah juga ya. Akhirnya suami saya yang temukan teknologi TV terbaru di internet. Hmm akhirnya ketemu juga TV yang dimaksud.

Setelah beli TV yang diincar anak saya, kami pun wisata kuliner. Nah saat sedang mencari makanan, saya bertemu dengan penjual mie godog khas Yogya. Kayaknya enak juga makan mie godog sore-sore begini. Akhirnya kami sekeluarga makan mie godog. Enak banget ternyata.

Sampai Jakarta, saya buka resep dan langsung mempraktikkannya. Rasanya hampir mirip dengan yang saya makan di Yogya. Apa yang beda ya? Mungkin suasana Yogya yang jauh berbeda dengan Jakarta juga kali ya? Hahaha.

mie godog foto:qravedcom
mie godog foto:qravedcom

Seperti apa resepnya? Ini dia resep mie godognya

Bahan:

500 gram lomi, seduh dengan air panas

2 butir telur, kocok lepas

1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm

1 buah tomat merah, potong-potong

100 gram kol, iris kasar

1 buah dada ayam pejantan, rebus, suwir kasar

4 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh merica

1.750 ml kaldu ayam

2 sendok makan minyak untuk menumis

2 tangkai daun seledri, diiris halus untuk taburan

1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

3 sendok makan minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih, goreng

3 butir bawang merah, goreng

5 butir kemiri, goreng

1/2 sendok makan ebi, goreng

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir.
  2. Masukkan daun bawang, tomat, dan kol. Aduk sampai layu.
  3. Tambahkan ayam suwir, garam, gula pasir, dan merica. Aduk rata. Tuang kaldu ayam. Didihkan.
  4. Masukkan lomi. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Angkat.
  1. Sajikan lomi bersama taburan seledri dan bawang merah goreng.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *